こんにちは。モラ夫と離婚をして今ではバツイチ同士の恋愛を楽しんでいるMiyukiです。
新潟5大ラーメンのひとつ、背脂ラーメンを食べて来ました！
寒い季節に食べるラーメンは一段と美味しかったです。
新潟5大ラーメン
ラーメン王国新潟県。
新潟には5大ラーメンとジャンル分けされるラーメンがあります。
新潟あっさり醤油ラーメン
新潟あっさり醤油ラーメンは新潟市の煮干しで出汁を取ったラーメン。
新潟あっさり醤油ラーメンの代表的な店舗は新潟市中央区の三吉屋です。
新潟濃厚味噌ラーメン
濃厚な味噌スープを割り出汁で調整しながら食べる新潟濃厚味噌ラーメン。
新潟濃厚味噌ラーメンの代表店舗は新潟市西蒲区こまどり。
今度食べに行こうと彼氏と計画を立てています。
燕系背脂ラーメン
今回食べに行った燕系背脂ラーメン。
代表店舗は燕市の杭州飯店（こうしゅうはんてん）。
こちらのブログで詳しく紹介しますね。
三条カレーラーメン
ちょっとびっくりだけどカレーラーメンも新潟を代表するラーメンなのです。
私もいつか食べてみたいです。
代表店舗は三条市の大衆食堂正広。
長岡生姜醤油ラーメン
濃口醤油に生姜を効かせたスープが体をぽかぽかと温めてくれる長岡生姜醤油ラーメン。
代表店舗は長岡市の青島食堂。
新潟市内にも数店舗あるので私も何回かは行ったことがあります。
杭州飯店
杭州飯店情報
新潟県燕市にある人気ラーメン店『杭州飯店（こうしゅうはんてん）』。
新潟5大ラーメンのひとつ、背脂ラーメンの元祖と言われています。
新潟市からは車で40分ほどで到着しました。
| 杭州飯店 （こうしゅうはんてん） | |
| 場所 | 〒959-1288 新潟県燕市燕49-4 ※徒歩の場合はJR弥彦線「西燕」駅より約10分 |
| 営業時間 | 昼：11時00分～14時30分 夜：17時00分～20時00分 土日祝：11時00分～20時00分 ※売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 月曜日 |
| テイクアウト | 可能 |
| 出前 | 不可能 |
| 駐車場 | 有り（約50台） |
| 予算 | 900円〜 ※カード、電子マネー不可 |
駐車場が広い
駐車場めちゃ広っ！！
50台ほど駐車可能だそうです。
さすが車社会の新潟県。ありがたいです。
開店前の10時40分くらいに着きましたが、駐車場には先客がちらほら。
さすが人気店です。
開店前から行列
開店前でしたが日曜日ということもあり、すでに家族連れやカップルなどで列ができていました。
お店が開くまで雪の降りしきる中待ちました。
寒かったけど、この寒さがラーメンをさらに美味しくするのです！！
店内の様子
11時にお店が開いて店員さんに席に案内されます。
店内も広くて80席あるのですぐに席に着くことができました。
座敷席に案内され、「注文取りに来るのに10分くらいかかるかも。」とのことだったのでセルフサービスの水を取りに行き、メニューを見ながら待ちました。
実際には5分くらいですぐに注文をとりに来てくれました。
家族経営っぽい感じでおじいちゃん、お父さん、息子と思われる店員さんが親子3代で混み合う店内をスムーズにさばいていました。
メニュー
初めて来たのでやはり中華そば（ラーメン）を注文すべきでしょう。
ちなみに、杭州飯店では中華そば（ラーメン）＝背脂ラーメンです。
ほぼほぼ店内のお客さん全員が中華そば（ラーメン）を注文していました。
餃子も人気メニューのようで中華そば（ラーメン）と合わせて注文しているお客さんが多かったです。
ドリンクメニューにはアルコール類もありました。
車なので我慢我慢。
背脂ラーメン
注文をして待っている間に店内は満席に。
我々カップルは開店と同時に入店できたからか、混み合っている割には10分15分くらいで早く注文の品が提供されました。
中華そば（ラーメン） 900円
これが噂の燕系背脂ラーメン！！！
背脂がスープにこれでもか！と浮いています。
香りもコッテリ系で食欲をそそります。
麺は極太でもちもちでした。
細麺のように思いっきりすすると脂が飛び散るので注意が必要です。
スープは脂が浮いている割にはあっさりしていて飲みやすかったです。
しかし、スープを全部飲んだ彼氏は後で胃にきていました（歳のせいもあるかもしれませんが；）。
とても美味しかったし温まりました。
まとめ
■【新潟グルメ】燕系背脂ラーメンを食べて来た【杭州飯店】 ・燕系背脂ラーメンの元祖で人気店 ・店内オペレーションはスムーズ ・水はセルフサービス ・会計はレジがどこかわからなかったのでおじいちゃん店員に声かけたらその場で会計してくれた ・味はもちろん美味しかった
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